Directeur d'exploitation H/F
Bertrand Franchise
About the role
Rejoignez l’aventure Meatpack Steakhouse!
Mission
Meatpack, un tout nouveau concept imaginé par le chef Mohamed CHEIKH et inspiré des Steakhouses new-yorkais, la carte met à l’honneur des viandes de qualité, des saveurs authentiques. Meatpack, c’est la rencontre entre la générosité des grandes tables américaines et l’élégance de la gastronomie française. Un cadre singulier et une expérience unique.
Nous recherchons pour le restaurant un professionnel passionné, porté par l’excellence, la rigueur et le sens du détail. Votre place dans la brigade En véritable chef d’orchestre, vous veillez à l’équilibre parfait entre ambiance de salle, dynamique d’équipe et qualité opérationnelle .
- Analysez les résultats financiers et supervisez la gestion administrative, en lien avec la direction régionale
- Recrutez, encadrez et développez vos équipes dans une logique de management structuré, exigeant et bienveillant
- Veillez au respect des standards de qualité, de service et d’image de l’enseigne
- Assurez la satisfaction et la fidélisation de la clientèle
- Représentez l’établissement auprès des instances réglementaires (DDPP, inspection du travail, etc.)
- Pilotez le compte d’exploitation et assurez le développement durable du chiffre d’affaires
Profil
Ce Qui Vous Distingue
- Vous êtes à la fois gestionnaire, commerçant(e) et leader d’équipe
- Vous maîtrisez le pilotage économique d’un restaurant à table, idéalement à positionnement qualitatif ou semi-haut de gamme
- Reconnu(e) pour votre leadership terrain, votre sens du service et votre exemplarité
- Vous justifiez d’une expérience réussie sur un poste équivalent
Ce que nous offrons :
- Un poste à responsabilité au sein d’un groupe structuré et en forte croissance
- Un environnement exigeant et professionnalisant, avec de réelles perspectives d’évolution
- Un package attractif, incluant mutuelle, CSE et avantages collaborateurs
Millions of jobs, with real people getting hired every day
Questions, answered
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Yes. This role at Bertrand Franchise was screened before publishing – we confirmed the employer before listing it.
The employer didn't disclose a salary range for this listing. JobAssist shows pay whenever it's available.
This position can be done from anywhere, with no in-office requirement.
Yes – every application is tailored from your profile and this job's requirements, and you can review and edit before it's sent.