Chief Steward / Kierownik Działu Stewarding

Opis firmy
Raffles Hotels & Resorts to marka wielokrotnie nagradzanych luksusowych hoteli położonych w tętniących życiem miejscach na całym świecie. Każdy hotel Raffles jest wyjątkowy w swojej odmienności oraz wyróżnia się najwyższymi standardami oferowanych usług.
W samym sercu stolicy, na historycznym Trakcie Królewskim, Raffles Europejski Warsaw odzwierciedla prawdziwego ducha Polski. Od ponad 160 lat, stanowi kwintesencję polskiej gościnności oraz wizytówkę wybitnej sztuki współczesnej.
Pięknie odrestaurowany z neorenesansową fasadą hotel to 106 eleganckich pokoi i apartamentów z 24-godzinną obsługą Butlera ze stylową restauracją Europejski Grill, Long Barem, cukiernią Lourse Warszawa oraz rewitalizującą oazą – Raffles Spa.
Naszym współpracownikom, którzy mają talent, zaangażowanie i pasję, aby stać się częścią wiodącej na świecie marki luksusowej, oferujemy doskonałe możliwości rozwoju.

Opis oferty pracy

• Zarządzanie i organizacja pracy Działu Stewardingu oraz zespołu stewardów.
• Planowanie grafików pracy, czasu pracy, urlopów i nadgodzin.
• Rekrutacja oraz wdrażanie nowych pracowników we współpracy z działem P&C.
• Prowadzenie szkoleń dla zespołu z zakresu higieny, bezpieczeństwa oraz obsługi specjalistycznego sprzętu.
• Nadzór nad przestrzeganiem najwyższych standardów sanitarnych, BHP i HACCP.
• Organizacja kompleksowego sprzątania zaplecza kuchennego oraz nadzór nad prawidłową segregacją odpadów.
• Koordynacja dostaw, magazynowania oraz utrzymania odpowiedniego poziomu wyposażenia gastronomicznego (szkło, porcelana, sztućce i sprzęt kuchenny).
• Kontrola kosztów operacyjnych oraz przygotowywanie budżetów i raportów dotyczących działalności działu.
• Organizacja i nadzór nad inwentaryzacjami sprzętu gastronomicznego.
• Współpraca z Szefem Kuchni, Managerem Food & Beverage, działem technicznym oraz innymi działami hotelu.
• Nadzór nad firmami zewnętrznymi świadczącymi usługi związane z utrzymaniem czystości, gospodarką odpadami, dezynsekcją oraz dostawcami środków czystości.
• Zapewnienie sprawnego funkcjonowania zaplecza gastronomicznego podczas bankietów, wydarzeń specjalnych i obsługi gości VIP.
• Przygotowywanie miesięcznych raportów dotyczących funkcjonowania Działu Stewardingu.

Kwalifikacje

• Minimum 2–3 lata doświadczenia na stanowisku kierowniczym w obszarze stewardingu, gastronomii lub hotelarstwa.
• Doświadczenie w zarządzaniu zespołem oraz umiejętność efektywnego organizowania i planowania pracy.
• Bardzo dobra znajomość zasad HACCP, BHP oraz obowiązujących standardów sanitarnych.
• Wysoko rozwinięte umiejętności organizacyjne, odpowiedzialność oraz samodzielność w podejmowaniu decyzji.
• Dobra znajomość pakietu MS Office oraz systemów do planowania i ewidencji czasu pracy.
• Komunikatywna znajomość języka angielskiego, umożliwiająca codzienną współpracę w środowisku międzynarodowym.
• Wysokie umiejętności komunikacyjne oraz zdolność do efektywnej współpracy z różnymi działami hotelu.
• Umiejętność pracy pod presją czasu oraz skutecznego ustalania priorytetów.