About the role
Chef Ejecutivo | Pre-opening
Estamos buscando un(a) Chef Ejecutivo(a) para liderar la propuesta gastronómica y la apertura de un nuevo resort boutique de lujo todo incluido en Cap Cana, República Dominicana, con 115 habitaciones.
Objetivo:
Desarrollar y dirigir una operación culinaria de alto nivel, asegurando excelencia gastronómica, consistencia, rentabilidad y una experiencia memorable para los huéspedes.
Principales responsabilidades:
- Diseñar la propuesta gastronómica del resort y sus diferentes conceptos culinarios.
- Participar en la creación de menús, recetas, estándares y presentaciones.
- Coordinar la apertura de restaurantes, bares, banquetes y servicios especiales.
- Seleccionar, capacitar y desarrollar al equipo de Cocina.
- Supervisar calidad, sabor, presentación, tiempos y consistencia de los alimentos.
- Controlar costos, inventarios, compras, mermas y productividad.
- Trabajar en conjunto con Alimentos y Bebidas, Compras, Finanzas y Operaciones.
- Garantizar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Desarrollar experiencias gastronómicas diferenciadas para huéspedes y eventos.
- Mantener relaciones con proveedores y productores locales.
Perfil requerido:
- Formación profesional en Gastronomía, Artes Culinarias o carrera afín.
- Experiencia como Chef Ejecutivo en hoteles o resorts de lujo.
- Experiencia en propiedades all-inclusive será altamente valorada.
- Trayectoria comprobada liderando equipos culinarios de alto volumen.
- Conocimiento de costos, presupuestos, ingeniería de menús e inventarios.
- Creatividad, liderazgo y orientación a la excelencia.
- Inglés avanzado; español fluido.
- Deseable experiencia en aperturas hoteleras.
Envía tu CV por mensaje directo para conocer más detalles del proyecto.
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Questions, answered
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Yes. This role at Confidential Careers was screened before publishing – we confirmed the employer before listing it.
The employer didn't disclose a salary range for this listing. JobAssist shows pay whenever it's available.
This position can be done from anywhere, with no in-office requirement.
Yes – every application is tailored from your profile and this job's requirements, and you can review and edit before it's sent.