Chef Econome

Vous serez en charge de gérer l’économat et l’approvisionnement des produits. Vous veillez à l’approvisionnement des produits dans le respect des standards, assurez la réception et le contrôle des marchandises, et supervisez une équipe d’économes. Vous garantissez la propreté, la sécurité et l’organisation des espaces de stockage, tout en collaborant étroitement avec le Responsable des Achats et le Chef Exécutif pour répondre aux besoins des différents départements. Vous optimisez la gestion des stocks, notamment sur le F&B, et mettez en place les procédures liées à votre service.

Missions et Responsabilités

• Veille à l'approvisionnement des produits dans le respect des standards et assure le suivi,
• Est en charge du rangement, de la propreté et de la sécurité des économats,
• Maintient les économats rangés, propres et sécurisés en s’assurant de la rotation des stocks,
• Réceptionne les marchandises et contrôle la qualité et la quantité,
• Supervise et manage une équipe d’économes,
• Communique avec les livreurs sur les produits commandés,
• Centralise les besoins de tous les départements et participe aux commandes auprès des fournisseurs avec le Responsable des Achats,
• Contrôle la réception des marchandises et la préparation des différentes réquisitions internes,
• Assiste le Cost Controler dans les missions de contrôle et d’inventaires,
• Optimise la gestion des stocks, en particulier sur le F&B en coordination avec le Chef Exécutif,
• Enregistre les bons de livraison et les bons de réquisitions internes,
• Est en charge de la mise en place de procédures liées à son service.

Langues / Bureautique :

• Maitrise de Pack Office impérative
• Connaissances de Birchstreet et Simphony souhaitables
• Anglais maitrisé

Aptitudes / Qualités :

• Bon gestionnaire, il anticipe et s’adapte aux imprévus
• Capacité à manager et motiver son équipe
• Capacité physique sous la contrainte locale
• Doit faire preuve de diplomatie et d’adaptation avec tous les services de l’hôtel et les fournisseurs, il est axé sur les solutions et l’information.
• Organisation et rigueur
• Travail en équipe comme en autonomie
• A l'aise avec les chiffres
• Bon(ne) gestionnaire et flexible
• Dynamisme
• Réactivité

Valeurs

• Représenter la culture, la vision, la mission et les valeurs fondamentales de l’entreprise en tout temps
• Dans un cadre raisonnable, se montrer flexible lorsqu’il faut réaliser d’autres tâches que celles énoncées
• Être un « ambassadeur de la marque » en tout temps et s’assurer de l’intégrité et la clarté de celle-ci.
• Est exemplaire dans sa manière d'être, de faire, il incarne l'état d'esprit du groupe

Santé et Sécurité

• Porter les vêtements ou équipements de protection individuels fournis ou imposés par l’entreprise
• Signaler tout défaut dans le bâtiment ou les équipements selon la procédure de l’hôtel
• Participer aux formations annuelles obligatoires (incendie, évacuation…)
• Respecter les règles relatives à la sécurité incendie, des biens et personnes.
• Applique les procédures d'Hygiène (HACCP) et Sécurité
• Veille au respect de la charte environnement et de la politique de développement durable

Avantages

39 heures de travail par semaine, deux jours de repos consécutifs, pas de coupure.

Les postes sont logés en chambre individuelle et sans frais pour le collaborateur.

Linge de maison fourni et blanchi par la lingerie de l'hôtel.

Uniforme fourni dans son intégralité (chaussures également) et entretenu quotidiennement par la lingerie de l'hôtel.

Un repas par jour travaillé au restaurant du personnel. Mutuelle et prévoyance prises en charge par l'entreprise à 100%.

Accès aux points de vente de l'hôtel (Spa, Restaurant, Bar, Boutique) avec des tarifs préférentiels après 3 mois d'ancienneté.

Prime de recommandation si vous souhaitez nous proposer un profil pouvant correspondre à nos postes disponibles.

Des opportunités de carrière possibles au sein de l'hôtel mais également au sein du groupe Rosewood.