Catering Supervisor

Marchesi 1824 segna l’ingresso del Gruppo Prada nel mondo Food and Beverage; le pasticcerie Marchesi, sinonimo di tradizione e storicità milanese, si affiancano a Bar Luce e Ristorante Torre, locations che coniugano arte e ristorazione all’interno degli spazi di Fondazione Prada. Storia e tradizione si fondono con creatività e innovazione; il talento e la passione delle nostre persone contribuiscono a creare un servizio d’eccellenza e un prodotto di altissima qualità, elementi cardine per offrire ai clienti un’esperienza unica. SCOPO Supportare la gestione end-to-end degli eventi e dei servizi catering, seguendone le diverse fasi operative, dalla raccolta delle esigenze del cliente alla preparazione e realizzazione dell’evento, fino alle attività di chiusura e rendicontazione.

La figura opera in stretto coordinamento con l’F&B Catering Manager e con i diversi interlocutori interni ed esterni, contribuendo a garantire un servizio coerente con gli standard qualitativi e di hospitality del Gruppo.

RESPONSABILITA’ Gestione e organizzazione degli eventi

• Seguire operativamente gli eventi assegnati lungo tutte le fasi di realizzazione, dalla ricezione della richiesta alla chiusura post-evento.
• Raccogliere le esigenze del cliente e tradurle nelle informazioni necessarie alla corretta organizzazione del servizio.
• Supportare la pianificazione di timing, servizio, allestimenti, materiali e altre necessità operative.
• Preparare e aggiornare gli ODS (Ordini di Servizio), assicurando che tutte le informazioni necessarie siano correttamente raccolte e condivise con i team coinvolti.
• Monitorare l’avanzamento delle attività preparatorie e segnalare tempestivamente eventuali criticità.
• Presidiare gli eventi assegnati, verificando la corretta execution del servizio e supportando la gestione di eventuali esigenze o imprevisti.

Gestione clienti e relazioni interne

• Gestire il rapporto operativo con clienti interni ed esterni durante le diverse fasi dell’evento.
• Mantenere un costante allineamento con tutti gli interlocutori coinvolti nell’organizzazione degli eventi.
• Facilitare la comunicazione tra cliente, team catering, funzioni interne e fornitori.
• Supportare lo sviluppo delle relazioni con clienti terzi e l’individuazione di nuove opportunità.

Execution e standard di servizio

• Verificare che gli eventi siano realizzati in linea con quanto definito in fase di organizzazione e con gli standard di servizio del Gruppo Prada.
• Supportare briefing e allineamento del personale di servizio prima degli eventi.
• Collaborare alla realizzazione e all’aggiornamento dei training book dedicati al personale.
• Contribuire alla diffusione delle best practice di servizio e hospitality.