About the role
有關部門
本會飲食部於跑馬地及沙田會所、跑馬地及沙田馬場、和上水雙魚河鄉村會所，為顧客提供多元化及優質餐飲服務，現誠意邀請對餐飲服務有興趣及具備有關工作經驗的人才加入。
工作性質
- 熟悉所有不同形式的爐頭烹飪技能。
- 協助處理所有中式宴會烹調和食材準備工作。
- 執行食品生產包括原材料和半熟製成品的準備工作。
- 所有乾貨和半成品海味的庫存。
- 與下屬員工溝通並落實執行，上級所指派的工作。。
- 協助監督下屬的生產和半熟產品的質量。
- 了解菜譜內容和項目，帶領下屬員工完成工作
- 指導初級廚師定期清潔廚房以確保環境衛生。
- 根據業務需要，有需要在兩邊馬場(沙田及跑馬地)的餐飲廚房履行廚務工作。
入職要求
- 三年或以上相關經驗
- 具三鑊或同級位置的工作經驗
- 對爐頭組別包括日常運作, 成本控制和採購制度, HACCP衛生制度, 工作安全及處理員工關係等事宜具相當的認識
- 良好的人際關係和溝通技巧
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平等機會與多元招聘
香港賽馬會作為提供平等就業機會的僱主，致力建立一個共融的工作環境。我們歡迎來自不同背景的求職者提出申請 ，如閣下在面試過程中有任何特別需求或需安排協助，請透過電郵 careers@hkjc.org.hk 與我們聯絡。求職者所提供的個人資料將根據本會就《個人資料（私隱）條例》向僱員及求職者發出的通知嚴格處理。如有需要，我們可即時提供該通知副本。
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Questions, answered
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Yes. This role at The Hong Kong Jockey Club was screened before publishing – we confirmed the employer before listing it.
The employer didn't disclose a salary range for this listing. JobAssist shows pay whenever it's available.
This position can be done from anywhere, with no in-office requirement.
Yes – every application is tailored from your profile and this job's requirements, and you can review and edit before it's sent.